MILLE MERCIS

高津区、梶が谷駅の厳選素材で作ったおいしいパンのお店。

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こだわり

マスコットのミルメルくん

マスコットのミルメルくん

 

お店に愛着をもって頂きたく、マスコット(ミルメルくん)をつくりました。
小麦の穂の上で、まんまるに焼きあがった「ぱん」をイメージしています。
こしあんぱんの焼印にも使用されています。
ミルメルくんをどうぞ宜しく!

 

スタッフ

スタッフ

 

スタッフ全員の写真です。
基本夫婦二人できりもりしていますが、たまに娘たちがレジにたって手伝ってくれることがあります。
看板娘たちを優しく見守ってやって下さい。

 

お店の紹介記事

お店の紹介記事

 

近くの小学校のお友達が学校の課題(梶が谷近辺のマップ作り)でお店を紹介してくれました。
地域の皆様に愛されるお店づくりを心掛けており、非常に有難く思っています。

 

材料

材料

 

厳選した材料を使用し、体に優しいぱん作りを心掛けています。
酵母は小麦粉、米、麹を材料とした天然培養酵母「あこ酵母」を使用しています。
小麦粉はぱんの特性に合わせ、国産小麦、外麦を数種類、塩はシママース、砂糖は種子島産粗製糖をすべてのパンに使用しています。
油脂は太白ごま油、バター、オリーブオイルを使い分けており、トランス脂肪酸を含むマーガリン、ショートニングなどは一切使用しておりません。
あこ酵母を使用し、ゆっくりと時間をかけて発酵させることで、生地自体に旨味のある小麦の香り豊かな「ぱん」となります。
人気のあんぱんは、地元の老舗ばんば製餡さんの純国産最上級餡(十勝舞姫)を使用しています。

 

山食

山食

 

毎日食べても飽きのこない、癖のない小麦の香り豊かな食ぱんを提供しています。
太白ごま油(生搾り、無香性)を使用し、非常にヘルシーな仕上がりとなっています。

 

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